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  1. 2012.07.01 제주동문시장 할망빙떡, 제주 향토 음식 '빙떡'을 아시나요

 

 

 

제주동문시장 할망빙떡, 제주 향토 음식 '빙떡'을 아시나요

 

 

지난 주말 엄마 심부름으로 동문시장에 갔다

'빙떡'사러...

 

흔히 빙떡은 명절때나 잔치, 제삿날등에 쉽게 접할수있는 제주 향토 음식이다

사람마다 입맛은 제각각이라 이 맛을 어케 말해야할지..

 

남녀노소 좋아하는데 나처럼 별로 안좋아하는 사람도 있고, 아예 안먹는 사람도 있고..

주위사람들을 보면은 거의 남자들이 많이 좋아하는 거같다

 

잔칫날 어른들이 모여서 팬에 빙떡을 부치는거 구경하는 재미도 쏠쏠했는데

요즘은 많이 간소화 되기도 했고, 변화도 많아서 이런 모습이 점점 없어져가고 있다

 

 

 

 

메밀가루로 얇게 지진 떡에(전,,,같죠) 고물로 무채양념등을 넣어서 만든 빙떡은

맛이 고소하고 담백하여 옛날부터 지금까지 7백여년 가까이 제주도민의 사랑을 받는 음식이다

 

과거 명절이나 제사 때 반드시 제사상에 오르는 제물이었고 별미로도 만들어 먹는

제주의 대표적은 떡이라고 할 수 있다

 

 

 

 

솥뚜껑등에 돼지기름을 두르고 반죽된 재료를 얇게 지져낸 후 채반에 펴고

파와 무채를 양념한 것을 놓아 빙빙 말아서 만든다하여

또는 빙철에 짓는다하여 '빙떡'이라고 전해진다

(여름 같은날에는 음식이 쉬기가 쉽다;;)

 

빙떡은 썰지 않고 그대로 먹는데 메밀 맛과 시원한 무 맛이 어우러져 독특한 맛은 낸다

 

 

 

 

 

빙떡(제주 음식물)

 

제주특별자치도 제주에서 메밀가루를 반죽하여 돼지비계로 지진 전에 무채를 넣고 말아 만든 떡.

메밀전의 담백한 맛과 무숙채의 삼삼하고 시원한 맛이 어우러져 독특한 맛을 내는 제주의 별미 음식

 

 

 

 

제주에서는 부녀자들이 임신해서 해산기가 가까워 오면 미리 볶은 메밀가루를 준비해 두는

풍속이 전해 내려오고 있는데

볶은 메밀가루를 먹으며 산후통이 빨리 낫고 혈기를 순환시켜 궂은 피를 빨리 배출시키는 효능이 있다하여

산후에 산모에게 미역을 넣은 메밀 수제비국을 먹였다

 

 

 

 

20개 주문하면서 계속 앉아있는 동안 관광객들도 구경하다가고,

아이 손잡고 온 부모들도 있고 요게 별미이긴 한가보다 ^^

 

 

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제주 제주시 일도1동 | 동문시장
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Posted by 사랑해MJ♥

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